Calville Rouge d'Hiver
Culinary apple
Malus domestica Borkh.
Thought to have possibly originated in Brittany, France. Recorded in about 1600. Fruits have rather soft, moderately juicy flesh with a somewhat sweet flavour.
Synonyms:
Achte Rote Winter Calville, Achter Roter Winter Calvill, Achter Roter Winter Calville, Aechter Roter Winter Calvill, Aechter Roter Winter Calville, Aechter Rother Winter-Calvill, Blutroter Calvill, Blutroter Calville, Caillot Rosat, Caleville Musque, Caleville Sanguinole, Calleville Musque, Calleville Rouge, Calleville Rouge Couronnee, Calleville Rouge d'Hiver, Calleville Rouge de Paques, Calleville Royal d'Hiver, Calleville Sanguinole, Callot Rosat, Calvil Rosu de Iarna, Calvilla Rossa d'Hiver, Calvilla Rossa d'Inverno, Calvilla Rossa di Pasqua, Calville Acheter Rothe Winter, Calville d'Anjou, calville d'Automne, Calville dit Sanguinole, Calville Flamense, Calville Imperiale, Calville Longue d'Hiver, Calville Musque, Calville Musque d'Hiver, Calville Musquee, Calville Passe Pomme d'Hiver, Calville Red, Calville Rosat, Calville Rouge, Calville Rouge Couronnee, Calville Rouge d'Anjou, Calville Rouge d'Anjou d'Hiver, Calville Rouge d'Automne, Calville Rouge d'Automne et d'Hiver, Calville Rouge de Normandie, Calville Rouge de Paques, Calville Rouge Dedans et Dehors, Calville rouge en dedans et en dehors, Calville Rouge Longue d'Hyver, Calville Rouge Normand, Calville Rouge Normande, Calville Rouge Sangue d'Hiver, Calville Royal d'Hiver, Calville Royale d'Hiver, Calville Vrai des Allemands, Calville Vraie des Allemands, Cerveny Zimni Hranac, Coeur de Boeuf, Couchine, Cushman's Black, d'Outre-Passe, de Bretagne rouge, Echter Roter Winter Calvill, Gallwill Rusch, General, Gestreifter Muskat Calvill, Grosse Calville rouge d'hiver, Kalvil Krasnii Zimnii, Kalvil krasnyi zimnii, La Generale, Le General, Outre-Passe, Passe Pomme Cotelee, Passe Pomme Cotellee, Passe Pomme d'Automne, Passe Pomme d'Autumn, Passe Pomme d'Hiver, Passe-Pomme Cotelee, Passe-Pomme d'Automne, Passe-Pomme d'Hiver, Passe-Pomme Generale, Passe-Pomme Reouge Dedans, Passe-Pomme rouge en dedans et dehors, Passe-Pomme Soyette, Passe-Pomme Tardive, Pomme d'Outre Passe, Pomme D'Outre-Passe, Pomme de Bretagne Rouge, Pomme Outre Passe, Rambour Turc, Red Calville, Red Winter Calville, Red Winter-Calville, Rode Winter Calvill, Rode Winter Calville, Roode Paasch, Roode Winter Calville, Rote Winter Calville, Roter Eck Apfel, Roter Eckapfel, Roter Himbeer Apfel, Roter Oster Calvill, Roter Oster Kalvil, Roter Oster-Calvill, Roter Winter Calvill, Roter Winter Calville, Roter Winter Erdbeer Apfel, Roter Winter Erdbeerapfel, Roter Winter Himbeer Apfel, Roter Winter Himbeerapfel, Roter Winter Quitten Apfel, Roter Winter Quittenapfel, Roter Winterkalwil, Roter Winterquittenapfel, Rothe Winter Calville, Rother Winter-Calvill, Rouveau, Sanguinole, Teli piros kalvil, Vraie Calville Rouge d'Hiver, Winter Red Calville
Availability
Material available from the National Fruit Collection.
Accession name
Calville Rouge d'Hiver
Flowering time
10th May 10% flowering
16th May Full (80%) flowering
23rd May 90% petal fall
Picking time
Late October 1
Size
large 1
Type
Culinary 1
Shape
Oblong conical 1
Height
69.73 mm 1
Width
73.65 mm 1
Ribbing
strong-very strong 1
Crown
strong 1
Ground Colour
Whitish yellow 1
Over Colour (Amount)
low-medium 1
Over Colour
Red 1
Over Colour (Pattern)
mottled/washed out 1
Russet
very low 1
Firmness
firm 1
Crunch
crisp 1
Coarseness
fine 1
Juiciness
dry 1
Flesh Colour
Yellowish 1
References:
1. NFC fruit (undated) Unpublished characterisation by staff at NFC, Brogdale.
2. Smith, M. (1971) National Apple Register